平素は山福水産をご利用いただき誠にありがとうございます。
この度、山福水産はEU向け輸出水産食品取扱施設(EU HACCP)に認定されたことをご報告いたします。
2021年6月より食品関連事業に対し、HACCP(食品の安全が保証された工程管理システム)認定取得、またはHACCPに沿った衛生管理の導入が義務化されましたね。
山福水産では、先駆けて2002年に対米HACCPを「かつおたたき」製品に対して全国で初めて取得。続けて、2015年に「ロイン」製品も認定されました。
2019年からは次のステップとして、さらに厳しいとされる施設単位で第一次生産から出荷までを管理する「EU向けHACCP」認証取得に向けて各部署のリーダーによるプロジェクトチームを発足。衛生・安全管理を更に徹底し、試行錯誤を重ね常に清潔を保てるユニフォームへのリニューアルも行ったりと、社内一丸となり準備を進めてきました。
そして2021年4月末、約2年間に及ぶ準備期間を経て審査をクリアし、晴れて5月末に認証がおりました！
今度とも安心・安全な商品をお届けできるよう、邁進してまいります！
プロジェクトミーティングの様子
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