山福をもっとおいしく!

私たちの商品を、皆さまにより美味しく召し上がっていただきたく、山福歴15年の職人が教える失敗しない!上手な解凍方法をご紹介します。
そして山福で働くママたちが、皆さまの食卓のシチュエーションごと、おすすめの盛り付け例をご紹介。

解凍方法について

タタキ製品をおいしく召し上がれる上手な解凍方法をご紹介します。
※季節・気候によって解凍時間が多少異なります。

  • 1.温水で解凍上手 かつおのタタキ製品を真空されたまま、約40℃の温水に約4分間つけます。
  • 2.ふきんで水気を拭く かつおのタタキ製品を袋から取り出し、清潔なふきん(キッチンタオルも可)で水気をよく拭きます。
  • 3.冷蔵庫で解凍 ふきんを水でよくすすいでかたく絞り、2のタタキ製品を包んで冷蔵庫の下段で約60~90分間解凍します。
解凍方法 1氷水解凍
解凍方法 2時短温水解凍

山福水産のママが教えます
「映える盛り付け集」

  • かつおたたき洋風アレンジ

    かつおたたき/パプリカ(赤・黄)/細ネギ/フリルレタス/フライドガーリック

  • とろかつお洋風アレンジ

    とろかつお/イクラ/ラディッシュ/ベビーリーフ/パセリ

  • とろびんちょうカプレーゼ

    とろびんちょう/モッツァレラチーズ/ミント/フリルレタス/トマト

  • 味付シリーズ5種 宴会盛り

    山福味付5種/つま/大葉/レモン/すだち/フライドガーリック(ガーリックびんちょう・かつおにのせる)

  • 味付シリーズ5種 パーティー盛り

    山福味付5種/フリルレタスもしくはサラダ菜/人参/ベビーリーフ/パプリカ/ミニトマト/ブロッコリースーパースプラウト/紫タマネギ/レモン/フライドガーリック